蘿卜絲餅是一道常見的北方小吃，制作起來簡單易做，下面是蘿卜絲餅的家常做法。 材料： 1. 面粉250克 2. 蘿卜200克 3. 雞蛋1個 4. 綠豆芽和蔥花適量 5. 鹽、胡椒粉、生抽、油適量 步驟： 1. 將面粉放入容器中，加入適量的水，揉成面團，蓋上濕布餳面15-20分鐘； 2. 蘿卜洗凈去皮，用刨絲器刨成細絲，加入適量的鹽腌制10分鐘； 3. 熱鍋涼油，放入蔥花爆香，加入腌制好的蘿卜絲煸炒； 4. 加入適量的綠豆芽繼續煸炒，加入鹽、胡椒粉、生抽調味； 5. 煮至蘿卜絲軟爛且收汁后，離火； 6. 涼油后的面團揉成長條，再分成小劑子； 7. 取一個小劑子，搟成圓餅，包入適量的蘿卜絲餡，收口捏緊； 8. 平底鍋中加入少量油，將餅放入鍋中，煎至金黃色兩面煎熟即可。 注意事項： 1. 腌制的時間不要太久，否則蘿卜絲會太軟，容易爛掉； 2. 煸炒蘿卜絲的時候火不要太大，以免糊鍋； 3. 捏合餃子皮的口部一定要捏牢； 4. 煎餅的時候火不要太大，以免外面焦了里面還沒熟。

總結

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