豆腐皮是大家都很熟悉的一種食物，因富含多種礦物質深受人們的喜愛，經常被人們視為上好的補品。豆腐皮的制作工序有些許復雜，主要靠壓制而成，需要根據科學的方法進行制作，但是簡單易學，喜歡吃豆腐皮的你，快來學習一下吧。1、豆腐皮是怎么做出來的東北叫做干豆腐，也有的地方叫千張，別名：百頁、千張、皮子、豆片東北人做的干豆腐，很薄，但是很有筋性。豆腐皮是壓制成的，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。是用豆漿點鹵后,在棉布分層里壓榨出的豆腐模皮，雙面有布紋，營養較油皮差些。2、豆腐皮的功效與作用豆腐皮是由大豆磨漿澆煮后再凝結干制而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營養人質，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護心臟的功能，含有多種礦物質補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆腐皮適用人群：人人都可以食用，對營養不良、年老細瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，經常腹瀉以及脾胃虛寒之人應忌用。3、豆腐皮的四大食用方法一、炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。二、煮：(湯)豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調料即成。三煎：豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即成。四炸：(響鈴)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調料，稍加造型，先蒸后煎，即成。營養價值豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。豆腐皮是一個很薄和有勁道的豆制食品。通過黃豆的特殊工藝壓制而成，味道十分鮮美。

涼拌或者用蔥炒放點紅辣椒.還有一種菜叫做“京醬肉絲”就是用豆腐皮卷肉，里面加點蔥絲、甜面醬，很好吃。

豆腐皮湯怎么做好吃制作材料：主料：油皮100克輔料：香菇（鮮）50克,冬筍50克調料：香油3克,鹽2克,味精2克,大蔥1克,姜1克,大豆油15克1. 將豆腐皮上屜蒸軟，切成菱形片；2. 冬菇用溫水發好，洗凈除去雜質切成絲；3. 冬筍切片備用；4. 湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱后放入蔥、姜末熗鍋；5. 隨即添入鮮湯、味精、精鹽、冬菇絲、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；6. 起鍋淋入香油即成。制作要訣：此菜需鮮湯約500克，如果沒有鮮湯可用清水代替。

用料 青菜  適量  豆腐皮  張  鹽  適量  雞精  適量  麻油  適量  生姜  適量  蒜瓣  適量  青菜豆腐皮湯的做法1.放入油，待油熱放生姜片和蒜瓣，放入適量水（水量按照家里人一般喝湯多少份量），蓋鍋蓋，等水燒沸騰了，放入洗好的青菜和豆腐皮，蓋鍋蓋直至水再次沸騰，打開鍋蓋，放去鹽，麻油，雞精，起鍋，大功告成！圖"class="ikqb_img_alink">小貼士先倒少許油，放切好的生姜片和蒜瓣跑一下油，放水（根據家里人多少放水），蓋上鍋蓋，等水燒沸騰，放入洗好的青菜和豆腐皮，蓋鍋蓋，水再次沸騰，揭開鍋蓋，放入雞精，鹽，麻油，大功告成！

用料主料豆腐皮20g番茄醬200g調料食鹽適量味精適量調和油適量西紅柿豆內皮容湯的做法1.豆皮洗凈，泡軟2.西紅柿切好，備用3.西紅柿倒入油鍋里焙一下4.加入水5.加入鹽6.加入豆皮7.加入味精，煮15分鐘即可

一個懶字已經毀掉了無抄數人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下番茄豆皮湯。1.準備好材料。2.番茄切塊、豆腐皮切寬條。3.熱鍋冷油下番茄稍炒。4.加入一碗水燒開。5.水開后下豆腐皮稍煮。6.調入少量鹽和味精。看完小編對于番茄豆皮湯的詳細介紹，你是否已經垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。

總結

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