腌制鲅魚的做法腌制鲅魚 食材的準備：鲅魚、鹽制作方法： 1 冷凍鲅魚稍稍解凍 2 從魚背處下刀，貼著脊骨，縱切向魚腹 3 魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷 4 直接把魚內臟和魚鰓摘除 5 沖洗魚腹魚頭處，瀝干水分 6 魚肉上撒鹽，抹勻，腌制一天 7 放在通風處晾曬 以上就是腌制鲅魚的做法。腌制鲅魚，可以方便儲存和食用。所以，如果你的家中，也冷藏了很多鲅魚的話，不妨用這些烹飪技巧來腌制鲅魚，也會好吃又有營養的。

不知道你的風干鲅魚是不是咸的，如果是咸的話，就倒少量油到平底鍋里，放上風干鲅魚，正反兩面煎熟就可以。我小時候經常吃的一種是放在平底鍋上直接烤著吃（不放油），味道超極香，那種味道到現在還記憶猶新。不過長大了，倒是再也沒有吃過。

用水蒸著吃挺香的哇。。

干魚怎么做好吃1、蒸。 咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了。 2、煎。 咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。 　　剩下的咸魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的“油浸咸魚”，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。 　　干魚先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干魚泡軟后便于切塊，而且便于清洗，因為，干魚經風吹日曬后外表灰塵較多。下一步燒魚：在熱鍋里放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味后，放入魚塊翻炒，約3分鐘左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨后放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，（花生米事先用水浸泡約1小時左右）然后，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。

用油炸

不知道你的風干鲅魚是不是咸的，如果是咸的話，就倒少量油到平底鍋里，放上風干鲅魚，正反兩面煎熟就可以。我小時候經常吃的一種是放在平底鍋上直接烤著吃（不放油），味道超極香，那種味道到現在還記憶猶新。不過長大了，倒是再也沒有吃過。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的晒干的鲅鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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