嫩煎帶骨羊排材料帶骨羊排 5根,橄欖油 少許,帶皮蒜頭 一顆,百里香 少許,迷迭香 兩只,海鹽 少許,黑胡椒 少許做法1、灑上適量海鹽及胡椒至羊排上，并倒入少量橄欖油將其與香草混合2、加入少許橄欖油并放入蒜瓣，小火煎至香氣出來.3、轉大火燒熱鍋后，讓入羊排后轉小火，使其上色及熟成。

小羊排湯是冬季進補的最佳食材，不僅味道鮮美，而且含有豐富的營養價值，深受大眾喜愛。中國古代醫學認為，羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身和養膽明目。那么，羊排湯怎么做好吃呢？下面大家一起看看吧...羊排湯怎么做好吃粉絲羊排湯材料羊排，粉絲，香菜，青蒜，蔥，姜，料酒，草果，花椒，桂皮，鹽，雞精。做法1、羊排洗凈焯水，粉絲泡發;香菜青蒜切碎分別放入小碟。2、燉鍋內加水，放入羊排、蔥、姜，調入料酒。3、草果、花椒、桂皮放入香料包，再放入鍋中。4、大火燒開后改小燉2小時。5、鍋中加粉絲，調入鹽與雞精，一滾后便可起鍋，與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌。吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。首烏羊排湯材料首烏20克，黑豆30克，羊排500克，海帶100克，香菇2朵，姜片少許。調料精鹽適量，清水12杯。做法1、將羊排切除邊骨取精排，斬成4厘米的段，下入沸水中汆燙去血水后撈出。2、黑豆預先浸泡3小時，香菇去柄洗凈切十字花刀，海帶切塊首烏洗凈待用。3、將煲內清水燒沸，下入所有原料旺火燒開，小火熬煮3小時，下入精鹽調味即可。羊排山藥湯材料羊排300克左右，鐵棍山藥2、3根，胡蘿卜一根，西蘭花幾朵，料酒，蔥段，姜片，桂皮，花椒，草果，鹽，胡椒粉。做法1、羊排浸泡后沖洗干凈。2、冷水下鍋，大火燒開后撇去浮沫，撈出沖凈。3、將焯水后的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒等調料，大火燒開后轉小火燉煮1-2小時。4、將山藥、胡蘿卜分別去皮洗干凈備用，西蘭花也洗干凈備用。5、山藥胡蘿卜切滾刀塊。6、羊排煮到一定時候后，將山藥塊、胡蘿卜塊放進去煮10-15分鐘。7、再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可。羊排蘿卜湯主料羊排250克，白蘿卜2根，玉米(鮮)1個，食鹽1小勺，蔥2根，姜2片，胡椒粉少許。做法1、羊排入冷水鍋中燒開，去浮沫，然后用冷水清洗干凈。2、玉米切塊，姜切片，蔥打結。3、蘿卜去皮切滾刀狀。4、除蘿卜外，將焯過的羊排和其他輔料放入砂鍋中。5、加適量的水燒開，轉中小火煲40分鐘左右。6、取出蔥結，放入蘿卜，再次煮20分鐘左右，撒點鹽、胡椒粉即可。

家里冰箱里有很多凍羊肉，怎么做才能好吃呢？凍羊肉怎樣才能作出美味來？其實是有很多種做法都可以將凍羊肉做成美味的。冬天是吃羊肉的好時候，燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，...

、清燉羊排（冬滋補佳品）選用新鮮羊排按我新疆說要羊羔肉湯鍋（）置于火加入冷水水要淹肉些（加少由羊排克數定）放入羊排（羊排要切段）火水燒撇面浮沫火燉5－10鐘加入少許花椒姜片（目惺）改火燉約1其實要羊羔肉40鐘排骨快燉需要做些工作剝1棵蔥洗凈切細末放入盆備用肉燉羊排撈放入盤要關火改火讓湯沸騰放蔥盆放入些鹽舀些湯盆拿勺攪讓鹽融化由蔥香氣盆均勻湯倒排骨即另切些蔥末放入幾碗內加少許鹽倒入肉湯即排骨鮮香肉湯鮮美美味滋補切記燉排骨定能加鹽（網友jaklin）二、香辣利口炸羊排做原料：帶骨羊排1200克香芹、蔥、胡蘿卜各30克面粉50克調料：黃油150克辣椒粉30克精鹽、味精各適量烹飪：羊排洗凈蔥、香芹、胡蘿卜洗凈切碎與羊排放起倒入適量水用火煮熟撈待冷卻剁12塊抹少許精鹽、辣椒粉拌勻沾面粉；備用鍋燒熱放入黃油待熔化放入羊排炸至兩面色趁熱食用三、羊排12種做1）惠靈頓羊排配迷迭香沙司原料：備餐間：20鐘 烹飪：15-20鐘 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、蒜肉20克、整蒜、青椒、紅椒、 白蘿卜、胡蘿卜各10克醋油汁15克、式粒狀芥末15克、橄欖油100克（蠔油20克）做：1、先整蒜放入油內煮熟蒜肉用水煮透10克做泥另10克流著待用2、羊排略煎抹蒜泥式粒狀芥末包酥皮入烤箱約10鐘左右3、青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切細絲待用牛奶煮沸加入土豆粉土豆泥4、用煮蒜泥略炒加入白葡萄酒迷迭香再放入羊肉汁煮沸即5、放略熱醋油汁及預先拌各色細絲即2）咖喱羊排材料:羊排, 咖喱,香菇,啤酒,鹽,糖,味精制作:首先羊排放入鍋,鍋內要放油直接倒入羊排用火炒等羊排點變焦候放入咖喱(咖喱放些)、鹽糖倒入啤酒,啤酒要羊排覆蓋住哦用火燒啤酒燒干3）辣味紅酒烤羊排材料：特選羊肋排1公斤,意利尖管通粉（PENNE ）20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2匙,紅酒醋15匙,番茄醬2匙,鹽2茶匙,清水1杯,橄欖油1匙,橄欖油,紅酒1杯做：1材料均勻混合腌漬羊肋排約半或2滾水煮熟尖管通粉待涼備用3青蘆筍整支川燙待涼備用4用橄欖油熱鍋煎羊肋排加入紅酒火煎3鐘5烤箱預熱煎五熟羊肋排送進220°C烤箱烤15~20鐘6利用煎羊肋排油鍋加熱腌醬火收乾汁液使其濃稠7取羊肋排通粉與清蘆筍置於盤緣并淋醬汁與辣椒粉即食用

1、取半粒洋蔥切碎，和大蒜一起用攪拌機打磨成泥后倒在羊排上，然后再調入鹽、紅酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草鹽等拌勻，封上保鮮膜腌制30分鐘2、蘆筍洗凈后放入加鹽的沸水中焯燙10秒后撈出浸入冰水3、另一半洋蔥切成絲備用；黃油放入平底鍋內小火溶化，然后放入羊排小火煎2分鐘后翻面，并放入洋蔥絲一起煎2分鐘，撒入少許黑胡椒碎后翻面再撒上少許黑胡椒碎，放入蘆筍煎2分鐘即可??！煎制羊排建議使用小火，并且時間控制在5分鐘左右，這樣煎出來到羊排嫩滑多汁，外焦里嫩，如果時間太久口感就不好了，我最喜歡5分熟 *^_^*

我在電視上看到的烤羊排將辣椒醬和紅糖還有紅酒醋,番茄醬,鹽,紅酒均勻的混合在羊肋排中.腌漬12小時以上.橄欖油熱鍋.再將放腌好的羊排肋放入(腌料保留另用).再加如紅酒以中火煎3分鐘.烤箱預熱.將煎五成熟的羊排送進220℃的烤箱烤20分鐘,利用煎羊排的油鍋加熱腌料.以中火收干汁液.使其濃稠取出羊排裝進盤子里.再將醬汁淋在上面.也可以烤孜然羊排.烤的時候撒點迷迭香然后用食用錫紙鍋成一個條狀的然后半折起.能讓羊排架在上面就行了.然后上面撒上調料放入烤箱烤.用錫紙是為了不讓多余的油留在羊排上.那樣吃起來不會太油膩.不用錫紙跟用錫紙兩種烤出來的味道大不一樣.不信可以試試.

總結

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