先把牛肉放鍋里。主手開煮了。然后再放番茄。講可以。因?yàn)榫涂梢蕴亍?br/>
1.牛肉切塊。冷水浸泡30分鐘2.西紅柿切好備用3.冷水起鍋，直接放入浸泡過(guò)的牛肉，大火燒開4.用勺子撇去水面上浮沫。姜切片，蔥切段，蒜切片，大料等一起放入鍋中，放入適量的料酒。中火慢燉60分鐘至牛肉酥軟糜爛5.放入切好的西紅柿，放入食鹽，醬油。小火10分鐘。關(guān)火放入雞精，撒上蔥花

牛肉和西紅柿是絕配，營(yíng)養(yǎng)豐富，教你這樣做，特別適合老人吃本期導(dǎo)讀：老媽最喜歡這道牛肉的做法，味道濃厚軟爛入味，做得好吃有竅門老年人的味覺(jué)系統(tǒng)有些退化，喜歡吃一些濃厚味道的食物，才覺(jué)得有味道，母親節(jié)給老媽做了一道牛肉燉西紅柿，她非常喜歡吃，牛肉味道濃厚、軟爛入味，吃著不塞牙，這道菜肴既含有豐富的蛋白質(zhì)，又同時(shí)含有豐富的維生素。加入了西紅柿既能增色增味，又可以使菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美誘人。西紅柿維生素A含量豐富，牛肉是我們大家經(jīng)常食用的肉類，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，經(jīng)常吃牛肉能提高我們身體抗病能力。老年人也非常適合吃牛肉，增強(qiáng)免疫力，防止一些疾病的侵害。所以這道菜肴是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一道菜肴。想把這道菜肴做得好吃有竅門，下面分享這道菜肴的詳細(xì)做法：【牛肉燉西紅柿】所需材料：牛肋條肉2斤、西紅柿4個(gè)、洋蔥半個(gè)、油鹽適量、姜3片、大料1個(gè)、香葉2片、紅燒醬油半湯匙、料酒1湯匙、白糖半湯匙、白胡椒粉1茶匙、做法步驟：1.把牛肋條肉放在清水中浸泡1-2小時(shí)，去除一部分的血水，再把牛肉切成麻將大小的塊。牛肉做好選用牛肋條肉，也叫牛腩，牛肋條肉是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。2.把洋蔥切成丁，取兩個(gè)西紅柿切成丁，另外兩個(gè)西紅柿切成三角塊。3.鍋內(nèi)加入冷水，下入牛肉焯水，牛肉焯水要冷水下鍋，這樣能把牛肉的血水去除干凈，吃著沒(méi)腥味。鍋內(nèi)水燒開后，煮幾分鐘，撇去浮起的血沫，將牛肉撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜片和大料爆香，再下入洋蔥丁和西紅柿丁翻炒，將西紅柿翻炒出汁水。5.下入牛肉翻炒均勻。6.把炒好的牛肉放到砂鍋內(nèi)，淋入熱水，水量要沒(méi)過(guò)牛肉，再加入料酒，醬油，白糖，白胡椒粉。7.大火把湯燒開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉制1小時(shí)，將牛肉燉制軟爛。8.到時(shí)間后，打開鍋蓋，加入鹽調(diào)味，再加入西紅柿，開大火收汁，把湯汁收濃，保留一些湯汁，關(guān)火，一鍋色香味俱全的牛肉燉西紅柿就做好了。小貼士：牛肉焯水時(shí)，要冷水下鍋，這樣能把牛肉的血水去除干凈，吃著沒(méi)腥味。燉牛肉時(shí)，要加熱水，牛肉燉制時(shí)間較長(zhǎng)，水量要一次加足，中途最好不要加水。如果燉制途中，湯水不夠，也只能加入熱水或開水。

您好，牛肉選取肥瘦相間的，焯水，炒香調(diào)料，我們家喜歡放黃豆醬，味道很好，把牛肉燒至八分熟，放大塊的番茄，燉熟即可

食材明細(xì)牛肉400克西紅柿2個(gè)洋蔥1/4個(gè)蔥白適量姜適量蒜頭適量食用油適量鹽適量生抽專適量老抽適量黑胡椒屬粉適量辣椒油適量料酒適量咸鮮口味燉工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度西紅柿燉牛肉的做法步驟1準(zhǔn)備好材料2牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀3燒開水，放西紅柿燙一下，去皮4切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水5燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段6燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒7把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出8鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味9放入瀝干水的牛肉翻炒10加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個(gè)小時(shí)，大火將湯汁收至濃稠即可盛出使用的廚具：炒鍋

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛肉西红柿怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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