說到娃娃菜，可能大多數的朋友都會覺得它是沒有長大的大白菜，因為它們長得太像了，如果不是有體型上的差距，我估計大家都分不出來誰是誰!娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍；是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜，娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種娃娃菜的特色吃法，喜歡吃娃娃菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！NO.1 干鍋娃娃菜準備食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5個，洋蔥半個，色拉油少許，食鹽4克，蔥5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10個，生抽1大勺，蠔油1大勺具體做法如下：每棵洗凈的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出（這樣比較好入味），材料改刀，炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之后依次加入蔥姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入調料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可！NO.2 上湯娃娃菜準備食材如下：娃娃菜1顆，松花蛋1個，蝦米10克，香菇3朵，食鹽1/4小匙，姜(泥)半匙，高湯200毫升具體做法如下：娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎，鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味，加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開后，轉小火煮約2分鐘，加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均后，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鐘，至娃娃菜變軟身后，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可！NO.3 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜準備食材如下：娃娃菜500克，粉絲20克，食鹽3克，雞精3克，大蒜20克，蒸魚豉油10克具體做法如下：先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至于蒸好后菜剛熟，粉絲已經過于軟爛，龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用，10瓣大蒜剝皮，然后用壓蒜器壓成蒜泥，備用，鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱后，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然后盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然后加入少許鹽和雞精，將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜，并在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去。NO.4 黑木耳娃娃菜準備食材如下：娃娃菜250克，黑木耳15朵，食鹽1/4茶匙，蔥少許，生抽1湯匙，白糖1/4茶匙具體做法如下：將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵，把娃娃菜葉子撥開，洗凈后切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開后，倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用，鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當娃娃菜葉變軟后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可！NO.5 酸辣娃娃菜準備食材如下：娃娃菜500克，蒜2克，姜2克，干辣椒2克，醬油3克，油5克，醋2克，淀粉2克，鹽1克具體做法如下：娃娃菜洗凈切開，干辣椒、蒜、姜洗凈分別切好備用，醬油、醋、淀粉、適量鹽和糖加少許水調成醬汁備用，鍋內熱油，倒入干辣椒、蒜和姜爆香，待香味出來后，將切好的娃娃菜倒入翻炒至軟，倒入調好的醬汁翻炒均勻。

生活中很多的朋友都比較喜歡吃香脆可口的腌制蔬菜，那么對于娃娃菜大家并不陌生其實把娃娃菜用來制作成腌制的蔬菜更好吃，今天小編為大家具體的講一講腌制娃娃菜的具體方法。腌制的調料:1.辣椒（或者辣椒干）洗凈剁碎（如果是小的指天椒，不剁也可以，也有韓式制法是放辣椒粉的，我喜歡自然點放鮮辣椒^.^)2.蝦米洗凈，開水略煮，跟辣椒碎拌勻待用3.新鮮檸檬一個，洗凈薄切片待用4.蒜、姜剁碎拌勻待用5.鹽、白醋、糖適量做法：1.娃娃菜一開四份,反復洗凈,清水浸泡30分鐘.燒開水,燙10秒,撈起晾干。2.把晾干的娃娃菜放入干凈的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放一邊約15分鐘。3.擠干被鹽腌過的娃娃菜水份，用涼水沖凈鹽份，再擠干備用。4.取大口瓶，洗凈烘干，底部鋪上之前準備的一半的檸檬片，再鋪一層拌好的辣椒碎，接著鋪一層娃娃菜；然后鋪一層姜蒜蓉和檸檬片，再鋪一層娃娃菜，然后鋪一層糖，接著鋪娃娃菜，然后鋪一層辣椒碎....如此類推....（反正就著要腌的份量和器皿的大小來分配，但記得要一層一層地分開放）5.材料都放進后注入白醋封好蓋，腌半小時，把瓶子翻過來再腌半小時，如果是很著急吃就開蓋吃吧.....已經很好味了HOHO。如果想慢慢吃那繼續放著隔天再開蓋吧.上面為你推薦的腌制娃娃菜的具體做法你都學會了嗎？我們只要準備好食材按照上面的步驟去做一定就可以制作出香脆可口的腌制娃娃菜，趕快回家嘗試一下吧！

先用開水把整個菜在開水中燙一遍，之后切碎炒著吃。最好先把干辣椒和蒜在油中炒香，再將菜倒入鍋中。炒的時間不要太長，這樣炒出來的又脆又香！！

生活中很多的朋友都比較喜歡吃香脆可口的腌制蔬菜，那么對于娃娃菜大家并不陌生其實把娃娃菜用來制作成腌制的蔬菜更好吃，今天小編為大家具體的講一講腌制娃娃菜的具體方法。腌制的調料:1.辣椒（或者辣椒干）洗凈剁碎（如果是小的指天椒，不剁也可以，也有韓式制法是放辣椒粉的，我喜歡自然點放鮮辣椒^.^)2.蝦米洗凈，開水略煮，跟辣椒碎拌勻待用3.新鮮檸檬一個，洗凈薄切片待用4.蒜、姜剁碎拌勻待用5.鹽、白醋、糖適量做法：1.娃娃菜一開四份,反復洗凈,清水浸泡30分鐘.燒開水,燙10秒,撈起晾干。2.把晾干的娃娃菜放入干凈的鍋或大盤中，用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘，放一邊約15分鐘。3.擠干被鹽腌過的娃娃菜水份，用涼水沖凈鹽份，再擠干備用。4.取大口瓶，洗凈烘干，底部鋪上之前準備的一半的檸檬片，再鋪一層拌好的辣椒碎，接著鋪一層娃娃菜；然后鋪一層姜蒜蓉和檸檬片，再鋪一層娃娃菜，然后鋪一層糖，接著鋪娃娃菜，然后鋪一層辣椒碎....如此類推....（反正就著要腌的份量和器皿的大小來分配，但記得要一層一層地分開放）5.材料都放進后注入白醋封好蓋，腌半小時，把瓶子翻過來再腌半小時，如果是很著急吃就開蓋吃吧.....已經很好味了HOHO。如果想慢慢吃那繼續放著隔天再開蓋吧.上面為你推薦的腌制娃娃菜的具體做法你都學會了嗎？我們只要準備好食材按照上面的步驟去做一定就可以制作出香脆可口的腌制娃娃菜，趕快回家嘗試一下吧！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的上烫娃娃菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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