在辣椒清洗干凈以后晾干水分，裝到一個大一點(diǎn)的容器中，鍋中放油，放入八角，花椒，桂皮，香葉，糖，13香等等調(diào)味品，熬出味道以后倒入中有辣椒的容器中，一般兩三天就可以吃的，味道非常美味。

所需材料：紅辣椒180克，雞精5克，姜適量，鹽適量，蒜適量。1、準(zhǔn)備好新鮮小辣椒，去蒂。2、辣椒洗凈后切段。3、辣椒加入料理機(jī)，加鹽。4、加入姜和蒜塊。5、用料理機(jī)打碎。6、盛用辣椒醬，加點(diǎn)雞精拌勻，放入玻璃罐子里放冰箱保存。

醬辣椒干的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜口味：咸鮮味 工藝：醬醬辣椒干的制作材料： 主料：辣椒(青,尖)5000克調(diào)料：醬油500克,五香粉20克教您醬辣椒干怎么做，如何做醬辣椒干才好吃 1.選晴天將青辣椒洗凈晾干，后用開水把青辣椒燙5-10分鐘，撈起攤開曬至七成干。2.然后按每5000克青椒放食鹽500克拌勻裝壇密封，30天后取出用醬油，五香粉拌勻即可食用。 醬紅辣椒絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜口味：咸鮮味 工藝：醬醬紅辣椒絲的制作材料： 主料：辣椒(紅,尖)5000克調(diào)料：鹽900克,甜面醬2000克教您醬紅辣椒絲怎么做，如何做醬紅辣椒絲才好吃 將紅辣椒去把，洗凈，切成細(xì)絲，放缸內(nèi)加鹽腌制，每天翻兩遍，二天后鹽化完了撈出，控控水，裝入白布袋內(nèi)，放進(jìn)醬缸里，以后每天翻動一次，讓醬吃勻，半個月即成。 四川泡辣椒的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜四川泡辣椒的制作材料：主料：尖頭鮮紅辣椒3000克,粗鹽560克,明礬120克,涼開水1800克。 教您四川泡辣椒怎么做，如何做四川泡辣椒才好吃1、先將粗、明礬放放小缸內(nèi)，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化后，備用； 2、揀無蟲害的紅辣椒洗凈，晾干，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內(nèi)，用石頭壓實(shí)，蓋緊。3、腌至半個月后，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，并注意揀出發(fā)霉腐爛的辣椒，再壓實(shí)，蓋嚴(yán)。腌至6個月后即成，3個以上可食用?！诿朗酬P(guān)鍵≯1、半個月后翻看1次，極為重要，否則個別腐爛、發(fā)霉辣椒會導(dǎo)致全缸受害。這一點(diǎn)是平時泡辣椒不成功的重要原因之一；2、泡辣椒的缸應(yīng)放在陰涼處，防止受曝曬，引起壞缸；3、吃用泡辣椒時，從缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒變質(zhì)。 泡辣椒的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜泡辣椒的制作材料：主料：尖鮮辣椒500克,鹽60克,白酒適量。 教您泡辣椒怎么做，如何做泡辣椒才好吃將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾干，取泡菜壇反復(fù)用開水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內(nèi)倒入鹵法，浸沒辣椒，然后滴入許白酒蓋好蓋腌泡1個月左右即可食用。

醬辣椒的腌制配方與腌制方法主料：鮮辣椒1500克（辣椒青辣椒1000克、紅辣椒500克）。內(nèi)香料：容花椒5克、八角5克、桂皮3克、香葉2克。配料：醬油450g、醋200克、嫩子姜100克、純凈水450克、蒜瓣50克、老冰糖粉100克、食鹽20克、小米椒:30克。制作步驟：一、醬汁熬制方法：鍋中加入清水450克、醬油450克、醋200克，再放入香料：花椒5克、八角5克、桂皮3克、香葉2克，大火燒開后熬制10分鐘，關(guān)火，放涼，待用。二、食材處理方法：1.將主料青辣椒1000克、紅辣椒500克，清洗干凈，對半切開，晾干，待用。2、大蒜瓣50克，切片；嫩子姜100克，切片；小米椒30克，斜刀切片，待用。3、將冰糖100克，打成粉，待用。4、涼干的青辣椒、紅辣椒，放入盆中，再放入處理好的大蒜片、生姜片、小米辣，放入精鹽20克、冰糖粉100克，翻拌均勻，腌制30分鐘，待用。三、腌制方法：將腌制好的辣椒放入罐中，倒入冷卻后的醬汁，再加入高度白酒幾點(diǎn)，密封后，半天即可食用。

泡辣椒的做法： ⒈把辣椒洗凈晾干，用少許鹽、酒，蓋好，放一天。⒉開水加花椒、鹽，也可以根據(jù)自己口味加其他香料。3.冷卻后倒入泡菜壇子，加入辣椒，一個星期左右便可食用。

需要準(zhǔn)備好如下材料：紅辣椒、鹽、白酒、白糖、姜(子姜)、大蒜、花椒、八角、味精、粉碎機(jī)，具體制作步驟如下：1、首先將紅辣椒洗干凈后晾干待用。2、然后把紅辣椒切成小段即可。3、接著用粉碎機(jī)粉碎就可以了。4、然后將準(zhǔn)備的輔材放入進(jìn)去，攪拌均勻即可。5、裝入水壇保存即可。6、最后辣椒醬就制作完成了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜辣椒怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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