熟羊排怎么做好吃呢？
生活随笔
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熟羊排怎么做好吃呢？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
燉羊排的方法：1.猴頭泡開(kāi)，羊排切塊。2.放入冷水鍋里焯水，羊排變的發(fā)白即可。3.砂鍋中加水，放入焯過(guò)的羊排，加少許料酒。4.放入蔥、姜、料酒。5.放入泡發(fā)好的猴頭菇，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲至羊排八成熟。6.下入胡蘿卜塊，煲至羊排軟爛，調(diào)味后，煮3分鍋即可出鍋。擴(kuò)展資料：1.羊排前期焯燙時(shí)已經(jīng)接近6，7成熟，所以再燉時(shí)，可以連白蘿卜一起燉制，無(wú)須燉的過(guò)爛，那會(huì)失去嚼肉的肉香與口感。2.清燉就是不放任何香料的燉制，屬清淡口。
一般直接就是手抓羊排手撕羊排，蘸醬，蒜醬之類的。再有可以二次加工炒著吃，或者裹面炸著吃，沾孜然辣椒等調(diào)料。炒著吃可以加其他配菜，看個(gè)人口味。再有做咖喱羊排也沒(méi)有問(wèn)題的。還可以燉著吃，加土豆胡蘿卜等等都可以。清燉羊排（在冬日里是滋補(bǔ)佳品）。選用新鮮羊排，按我們新疆的話說(shuō)要羊羔肉，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過(guò)肉多以些（加多少由羊排的克數(shù)來(lái)定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開(kāi)，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時(shí)，其實(shí)要是羊羔肉40分鐘就可以了。排骨快燉好時(shí)，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細(xì)末，放入一個(gè)小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個(gè)大盤(pán)中，不要關(guān)火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個(gè)小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個(gè)盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。
燉羊排的方法：1.猴頭泡開(kāi)，羊排切塊。2.放入冷水鍋里焯水，羊排變的發(fā)白即可。3.砂鍋中加水，放入焯過(guò)的羊排，加少許料酒。4.放入蔥、姜、料酒。5.放入泡發(fā)好的猴頭菇，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲至羊排八成熟。6.下入胡蘿卜塊，煲至羊排軟爛，調(diào)味后，煮3分鍋即可出鍋。擴(kuò)展資料：1.羊排前期焯燙時(shí)已經(jīng)接近6，7成熟，所以再燉時(shí)，可以連白蘿卜一起燉制，無(wú)須燉的過(guò)爛，那會(huì)失去嚼肉的肉香與口感。2.清燉就是不放任何香料的燉制，屬清淡口。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
煮熟的羊肉怎么做紅燒分8個(gè)步驟。一、材料羊排、白蘿卜、姜、蒜、大蔥、色拉油、食鹽、味精、八角、花椒、桂皮；干辣椒、生抽、老抽、白糖、香葉、茴香籽。二、做法1、將羊肉（肉排請(qǐng)店家切好）洗干凈入開(kāi)水鍋中綽燙，綽水完畢瀝干水分。姜、蔥、蒜切片。2、鍋中倒油,將花椒炸出香味后，再將花椒撈出不用。3、將蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香一起放入鍋中炒香。4、炒出香味后將羊肉加入同炒。5、翻炒2分鐘后加入料酒，翻炒均勻后再加入老抽及生抽。6、炒至上色后加入沒(méi)過(guò)羊肉的開(kāi)水，加入干山楂煮開(kāi)后改小火燉1.5個(gè)小時(shí)。7、出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻。8、燉至肉質(zhì)軟爛湯汁粘稠時(shí)，加入切好的香菜段，視口味調(diào)入適量的鹽及雞精拌勻即可出鍋。
主料熟羊肉200g洋蔥100g輔料油適量鹽適量小米辣椒適量青辣椒適量干辣椒適量大蒜適量生抽適量 步驟香辣蔥香羊肉的做法步驟11.羊肉切成大片。香辣蔥香羊肉的做法步驟22.洋蔥切成塊。香辣蔥香羊肉的做法步驟33.綠辣椒，小米辣椒和干辣椒都切斷。香辣蔥香羊肉的做法步驟44.鍋中熱油把各種辣椒都倒入鍋中炒香。香辣蔥香羊肉的做法步驟55.加入蒜米炒香。香辣蔥香羊肉的做法步驟66.把羊肉片倒入鍋中。香辣蔥香羊肉的做法步驟77.加入洋蔥塊翻炒斷生。香辣蔥香羊肉的做法步驟88.淋入適量生抽即可。
一般直接就是手抓羊排手撕羊排，蘸醬，蒜醬之類的。再有可以二次加工炒著吃，或者裹面炸著吃，沾孜然辣椒等調(diào)料。炒著吃可以加其他配菜，看個(gè)人口味。再有做咖喱羊排也沒(méi)有問(wèn)題的。還可以燉著吃，加土豆胡蘿卜等等都可以。清燉羊排（在冬日里是滋補(bǔ)佳品）。選用新鮮羊排，按我們新疆的話說(shuō)要羊羔肉，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過(guò)肉多以些（加多少由羊排的克數(shù)來(lái)定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開(kāi)，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時(shí)，其實(shí)要是羊羔肉40分鐘就可以了。排骨快燉好時(shí)，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細(xì)末，放入一個(gè)小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個(gè)大盤(pán)中，不要關(guān)火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個(gè)小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個(gè)盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。
燉羊排的方法：1.猴頭泡開(kāi)，羊排切塊。2.放入冷水鍋里焯水，羊排變的發(fā)白即可。3.砂鍋中加水，放入焯過(guò)的羊排，加少許料酒。4.放入蔥、姜、料酒。5.放入泡發(fā)好的猴頭菇，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲至羊排八成熟。6.下入胡蘿卜塊，煲至羊排軟爛，調(diào)味后，煮3分鍋即可出鍋。擴(kuò)展資料：1.羊排前期焯燙時(shí)已經(jīng)接近6，7成熟，所以再燉時(shí)，可以連白蘿卜一起燉制，無(wú)須燉的過(guò)爛，那會(huì)失去嚼肉的肉香與口感。2.清燉就是不放任何香料的燉制，屬清淡口。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
煮熟的羊肉怎么做紅燒分8個(gè)步驟。一、材料羊排、白蘿卜、姜、蒜、大蔥、色拉油、食鹽、味精、八角、花椒、桂皮；干辣椒、生抽、老抽、白糖、香葉、茴香籽。二、做法1、將羊肉（肉排請(qǐng)店家切好）洗干凈入開(kāi)水鍋中綽燙，綽水完畢瀝干水分。姜、蔥、蒜切片。2、鍋中倒油,將花椒炸出香味后，再將花椒撈出不用。3、將蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香一起放入鍋中炒香。4、炒出香味后將羊肉加入同炒。5、翻炒2分鐘后加入料酒，翻炒均勻后再加入老抽及生抽。6、炒至上色后加入沒(méi)過(guò)羊肉的開(kāi)水，加入干山楂煮開(kāi)后改小火燉1.5個(gè)小時(shí)。7、出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻。8、燉至肉質(zhì)軟爛湯汁粘稠時(shí)，加入切好的香菜段，視口味調(diào)入適量的鹽及雞精拌勻即可出鍋。
主料熟羊肉200g洋蔥100g輔料油適量鹽適量小米辣椒適量青辣椒適量干辣椒適量大蒜適量生抽適量 步驟香辣蔥香羊肉的做法步驟11.羊肉切成大片。香辣蔥香羊肉的做法步驟22.洋蔥切成塊。香辣蔥香羊肉的做法步驟33.綠辣椒，小米辣椒和干辣椒都切斷。香辣蔥香羊肉的做法步驟44.鍋中熱油把各種辣椒都倒入鍋中炒香。香辣蔥香羊肉的做法步驟55.加入蒜米炒香。香辣蔥香羊肉的做法步驟66.把羊肉片倒入鍋中。香辣蔥香羊肉的做法步驟77.加入洋蔥塊翻炒斷生。香辣蔥香羊肉的做法步驟88.淋入適量生抽即可。
總結(jié)
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