以下介紹地瓜的幾種吃法： 1. 蒸地瓜 原料：生地瓜500克。 制法：將地瓜洗凈，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鐘即成。 2. 地瓜粳米粥 原料：地瓜200克，粳米50克。 制法：將地瓜洗凈，切為不規(guī)則小塊，粳米淘洗干凈，同入鍋中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。 3. 地瓜干 原料：地瓜1000克。 制法：將地瓜洗凈，上鍋蒸熟，晾涼后用刀切為指粗長條，放在簾子上晾曬，注意通風(fēng)，不要直接被陽光照射，一月即成。 4. 煎地瓜片 原料：地瓜200克，油少許。 制法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗凈切為1厘米左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃，瓜片松軟即成。1、黑紅薯晶及其制造方法 2、一種由紅薯或馬鈴薯制作帶餡糕餅的加工方法 3、紅薯藤沙藏越冬扦插法 4、紅薯和萬壽果套種立體栽培的方法 5、一種紅薯食品的加工方法 6、紅薯保鮮粉及其生產(chǎn)方法 7、紅薯食品的加工方法 8、紅薯膨化食物的制造方法 9、紅薯香片及其生產(chǎn)方法 10、一種紅薯食品的制作方法 11、一種紅薯面條的制法 12、紅薯系列食品及生產(chǎn)工藝 13、一種用于潔白紅薯粉絲生產(chǎn)的帶色紅薯淀粉脫色方法 14、多味紅薯干 15、一種精白紅薯粉絲的加工方法

主料紅薯2個 輔料 白糖一小捏 面粉大約兩小把 蒸紅薯丸子的做法步驟1.1，紅薯削皮切滾刀塊，放鍋中蒸熟，大約10分鐘左右2.熟后，用小勺碾勻成泥！放入白糖和面粉，一直用小勺碾勻（這樣手就沾不到啦）3.開始撮成小丸子4.鋪上一層薄薄的籠布（我是用的紗布）,表面涂上薄薄的一層油5.將小丸子放入，蓋蓋，大火約5分鐘左右就可以啦，出鍋涼一小會兒就可以盛盤開吃啦

材料地瓜：1000克　（此地瓜不是白的水果地瓜，是番薯，看圖就認(rèn)識了。）# M# y( u8 c+ I9 X6 Z6 D地瓜粉：500克（地瓜粉要先碾成粉狀，我們老家來的地瓜粉是顆粒狀的，我用麿粉杯麿成粉的。地瓜粉加的量可根據(jù)地瓜的水份來適量地增減。做這個東西不加水的，主要靠地瓜自身的水份。線面：50克（加線面的目的是為了增加番薯丸皮的粘度，一般福清人是用蒸熟的地瓜加地瓜粉和好的的面團(tuán)來增加粘性，姆姆說這樣做的皮樣子不好看，還是加線面的好看。鹽：5克肉餡一碗，肉餡可根據(jù)自己的愛好做，做成包子餡那樣就行了。福清的丸子里有加紫菜、海蠣、肉肉、蝦米、包菜這些東西。做肉餡的過程就不寫了，純粹可根據(jù)個人愛好來決定的過程：１、地瓜去皮蒸熟，壓成泥，檢查地瓜泥中無棵粒即可。２、趁地瓜還熱著，加入磨成粉的地瓜粉，一定要趁熱喔。３、撈過的線面，瀝干水份后加入（2）中，加入鹽，繼續(xù)揉成團(tuán)。揉面團(tuán)無技術(shù)要求，揉成有粘性的面團(tuán)即可。拿一小塊看看能不能適合象包湯園一樣的軟硬度即可，太軟了，可繼續(xù)加點地瓜粉，太硬了還不能加水，所以這點大家要注意一下喔，所以地瓜粉可慢慢往里加。不要一下子全倒進(jìn)去。４、會包湯園的就按包湯園的做法把肉餡包入皮中即可。５、煮法：水開后放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分鐘即可。可以面湯里加入米粉青菜等即是一餐飯了。當(dāng)然，蒸著吃也可以。

以下介紹地瓜的幾種吃法： 1. 蒸地瓜 原料：生地瓜500克。 制法：將地瓜洗凈，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鐘即成。 2. 地瓜粳米粥 原料：地瓜200克，粳米50克。 制法：將地瓜洗凈，切為不規(guī)則小塊，粳米淘洗干凈，同入鍋中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。 3. 地瓜干 原料：地瓜1000克。 制法：將地瓜洗凈，上鍋蒸熟，晾涼后用刀切為指粗長條，放在簾子上晾曬，注意通風(fēng)，不要直接被陽光照射，一月即成。 4. 煎地瓜片 原料：地瓜200克，油少許。 制法：平底鍋放火上燒熱，抹上一層油，將地瓜洗凈切為1厘米左右的片，放在鍋中煎至焦黃，翻到另一面再次煎至焦黃，瓜片松軟即成。1、黑紅薯晶及其制造方法 2、一種由紅薯或馬鈴薯制作帶餡糕餅的加工方法 3、紅薯藤沙藏越冬扦插法 4、紅薯和萬壽果套種立體栽培的方法 5、一種紅薯食品的加工方法 6、紅薯保鮮粉及其生產(chǎn)方法 7、紅薯食品的加工方法 8、紅薯膨化食物的制造方法 9、紅薯香片及其生產(chǎn)方法 10、一種紅薯食品的制作方法 11、一種紅薯面條的制法 12、紅薯系列食品及生產(chǎn)工藝 13、一種用于潔白紅薯粉絲生產(chǎn)的帶色紅薯淀粉脫色方法 14、多味紅薯干 15、一種精白紅薯粉絲的加工方法

氣糕 取生地瓜切片曬干后磨成的面粉若干裝盆，邊均勻地噴上細(xì)水，邊搖動盆里的面粉使之成為比小米粒還小的微粒，鍋添水放蒸屜鋪玉米葉，將地瓜面微粒放進(jìn)粗眼篩羅對準(zhǔn)玉米葉搖，這時玉米葉上會鋪了層松軟的微粒，厚度掌握在兩寸左右，蓋鍋燒10分鐘停火，一分鐘后揭鍋蓋（時間長了鍋蓋聚集的蒸汽滴在面上氣糕就不松軟，成粘餅了。）成了，吃氣糕吧，不過最好做一碗泡好的干地瓜葉加曬干的小海蜒魚做的湯，吃兩口氣糕得喝一口湯，否則會噎著。 地瓜面條 1，地瓜面粉和小麥粉以5比一的配量，加水和成面團(tuán)，點火用油、蔥烹鍋，加切好的時令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加蝦皮。添水燒至開鍋。把特用的擦子（鐵片打上筷子粗的洞）架在鍋上，拿面團(tuán)在擦子上反復(fù)擦，這時擦子下會出現(xiàn)一股股粗面條落到鍋里。燒開鍋裝盆。這是膠東民間傳統(tǒng)食品：老雁撅。（名雖不雅觀但很形象）2，用上述面團(tuán)放在面板上用桿杖桿成面條厚薄的餅，然后切成寬面條狀、三寸長，上屜蒸8分鐘。另點火，油蔥、菜水燒開，做成面條鹵，澆在地瓜面條上。 地瓜面貼餅子 取適量的地瓜面粉加水和成面團(tuán)，鐵鍋添水燒開，取一小團(tuán)面拍成餅狀貼在鍋邊上。蓋鍋燒十分鐘地瓜面燙面包子 地瓜面、小麥面，5比2配量，開水燙面，用肉、蔬菜、蝦皮加調(diào)料和銜，包成包子上鍋蒸十分鐘。 地瓜面花卷 一團(tuán)小麥面粉發(fā)好的面團(tuán)，一塊地瓜面粉發(fā)好的面團(tuán)，分別用桿杖桿成薄餅狀，把兩種面餅疊一起卷成長卷，切成饅頭狀，上鍋蒸15分鐘起鍋，可以看到一層白，一層黑，微甜，好看又好吃。 地瓜發(fā)面餅 地瓜面發(fā)面，桿成薄餅狀，上鍋慢火烙熟。 地瓜塊餅 生地瓜切成花生米大的塊，加少許小麥面粉和水調(diào)成厚糊狀，鍋燒熱加油，舀一飯勺地瓜塊糊在油里攤成飯勺大的餅，上下翻動慢火煎至熟。 拔絲地瓜 做法：地瓜去皮，切滾刀塊灑上生粉 放到油鍋里用中火炸。等炸到用竹簽可以刺透地瓜塊就表明炸熟了 取出瀝油待用 另外用一個平底鍋，倒上少許油 加白糖 少許水 這里就是關(guān)鍵了 加幾勺麥芽糖進(jìn)去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷轉(zhuǎn)動，等糖都溶化 開始變深色。可以少許拉出一點絲來 就可以把炸好的地瓜塊放進(jìn)去翻幾下 均勻的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。 粘上糖漿以后，立刻放入冰水里面，再拿出來撒芝麻，效果會更好。而且也不會幾塊粘在一起，吃的時候也相對地干凈和方便。 地瓜粥 材料 地 瓜 （ 蕃 薯 ） 1 條 米 6 碗 水 16 碗 做法 米 洗 乾 凈 ， 地 瓜 去 皮 ， 切 塊 ， 在勁 速 煲 中 加 入 水 ， 用 中 火 煮 滾 至 唧 唧 聲 時 ， 改 小 火 計 時 8 分 鐘 ， 熄 火 后 ，待 安 全 棒 降 下 即 可 。 地瓜球(芝麻球) 材料及作法: 1. 地瓜110g蒸熟, 趁熱壓成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和勻加水110g調(diào)成團(tuán).(可先將糖加入水里溶化). 2. 分割包入豆沙餡90g, 搓成球, 封口要捏緊(不然炸時會爆開). 再滾上少許芝麻. 3. 以低溫(150~160℃)油炸, 快好時以鏟子輕壓三四次, 待地瓜球漲大即可 補(bǔ)充：窗子試做過一次(2001/03/08)，因為所用的地瓜很甜，所以糖只用100克，甜度則剛好。。

黃金地瓜丸難度：切墩(初級)時間：15分鐘食材清單地瓜1個糖適量面粉適量豆沙適量面包糠適量牛奶適量烹飪步驟1/10點擊查看大圖地瓜包上濕餐巾紙然后放在微波爐里轉(zhuǎn)五到八分鐘，中間記得翻個面受熱均勻，等完全軟了后拿出來。2/10點擊查看大圖去皮，將地瓜搗爛，加入面粉和少量牛奶。奶香味十足！3/10點擊查看大圖拿出準(zhǔn)備好的豆沙！噔噔噔噔！因為不想做所以直接去買了。不是打廣告只是懶得打碼而已。4/10點擊查看大圖將豆沙裹入面粉中，搓球。5/10點擊查看大圖擺好。6/10點擊查看大圖倒入面包糠搖滾搖滾(ノ°ο°)ノ7/10點擊查看大圖滾完。8/10點擊查看大圖放油里炸！炸至表面微硬為止。9/10點擊查看大圖嘗一口！超好吃噠！最后一步點擊查看大圖(ღˇ◡ˇღ)小貼士去年才開始接觸的做飯，一年下來了也漸漸做了好多花樣了。還是個學(xué)生(*/ω＼*)愿望是給家人做菜！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的地瓜丸怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。