主料：豆角500g輔料：鹽適量、辣椒適量、八角適量1、豆角，八角，辣椒洗凈，放在室外風干30分鐘左右；2、將洗凈豆角切成均勻小顆粒。3、剁碎的辣椒，八角與切好的豆角加入鹽攪拌均勻；4、將攪拌好的豆角放進干凈的玻璃瓶里；5、裝好后，用勺子輕輕地按壓幾下， 力度以不壓壞豆角為宜；6、準備個保鮮袋對折后，塞進瓶中豆角的上方；7、壓緊后，將瓶子翻轉過來，豆角不掉出來即可；8、準備個密封袋子，注入少量的水，水剛剛淹過瓶子的蓋子即可；9、將裝滿豆角的瓶子倒放進有水的密封袋中一個星期即可，如果不夠酸就多放兩天；10、置鍋于火上，倒入適量的油，倒入切好的酸豆角翻炒幾分鐘即可食用。

將燒開的開水放涼后到在一個容器里（最好是壇子），然后加適量的食鹽，加一點酒，白糖，姜，然后把洗干凈的新鮮的豇豆（可切成段，也可不切），放進去，使它完全浸入水里，講壇自密封，有時可檢查一下里面是否生霉（我們叫長花），如果有，再放些酒。泡一個星期左右就可以撈出來了食用了。用這種方法還可以腌制姜、辣椒、蒜、連白菜等，好吃下飯。就是注意壇子要保持無菌，干凈，這樣泡菜水越老，泡出來的東西就越好吃，越有味道。

腌豇豆醬菜食材明細豇豆2000g料酒適量花椒20g辣椒100g雞精10g蒜半只鹽數量姜一小塊腌豇豆醬菜的做法步驟1買回來的豇豆大太陽曬一整天2洗凈切斷晾干3加鹽腌制一夜，我放多了鹽，可以少放一點4把姜蒜辣椒手工蹖碎5所有材料放在一起攪拌均勻6完工7裝瓶放入冰箱，平時下飯吃很不錯

哈哈 這個簡單啊買豇豆的時候要一定要挑一些飽滿的 就是掐起來很脆“各奔各奔”響的清洗干凈 放在通風的地方晾干后在太陽下曬到微微發軟 也就是手拿著豇豆的兩頭 不容易折斷就對了 將曬好的豇豆均勻地涂上食用鹽 放置兩小時在這兩小時的時間里你可以準備壇子了 這種壇子市場里都有賣將豇豆分把 每把用一根豇豆稍稍困住 裝入壇子 加水 壓上石頭 蓋上蓋子最后別忘記了在壇子的“脖子”那里放點水 那里的水沒了就要及時加的哦

總結

以上是生活随笔為你收集整理的腌好的豇豆怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。