用料 豆腐 咸菜 麻油 小蔥 六月鮮醬油 豆腐燒咸菜的做法 豆腐切塊鍋里放油，將豆腐塊煎黃鍋里留油，炒香蔥碎，放入豆腐和咸菜碎，加糖，加六月鮮醬油少量，放些清水，小火煮一會，讓咸菜的香味充分浸入到豆腐里，收汁后淋麻油裝盤

豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。咸菜是用食鹽等調(diào)味料腌漬后的蔬菜。有較強(qiáng)的咸味。可長期保存。食材主料豆腐干300G咸菜300G輔料油適量鹽適量步驟1.豆腐干洗凈，切條狀2.咸菜洗凈切碎3.把鍋燒熱，放入油4.放入豆腐干5.翻炒6.放入咸菜7.翻炒8.加少量鹽9.加點(diǎn)水煮約3-5分鐘10.裝入盆中小貼士咸菜雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。科學(xué)測定，咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰，...(展開)

我不知道是不復(fù)是安徽這邊的制臭咸菜水，就是咸菜在壇子里放置很多年發(fā)酵的那種，黑呼呼的，開壇很臭的，如果是，那么，我可以告訴你：我的方法最好吃，一、首先把豆腐（最好是老豆腐）放置在咸菜水中泡上一泡，夏天半天就行，這天的話最好多泡幾天，因?yàn)槔浒l(fā)酵和入味慢。二、泡好的豆腐撈出后，放在碗內(nèi)，記住不要清洗，先搗碎。三、加入少量的生姜末、辣椒段、鹽。四、最后一步很重要，我一般是放在飯鍋上蒸，因?yàn)檫@樣蒸的更透徹。五、蒸好后，端出來，冷一冷然后放點(diǎn)香油，就可以吃了，那真是一個香啊，好多地方吃不到的

準(zhǔn)備材料：豆腐3塊、臭咸菜適量、瘦肉70g、生抽1小勺、生粉小半勺、鹽小量、蒜末小量、芝麻香油1小勺制作步驟：1、豆腐提前用小量鹽抹搽后，腌半小時(shí)。2、瘦肉洗凈剁碎，加入小量鹽、生抽、芝麻香油、生粉。3、攪拌均勻，腌制10分鐘。4、準(zhǔn)備小量蒜末5、在腌制好的肉末里加入蒜末和適量臭咸菜攪拌均勻。6、豆腐腌出來的水倒掉，將拌好的咸菜肉末擺放在豆腐上面，鋪均勻。上蒸鍋大火8分鐘。7、準(zhǔn)備一勺臭咸菜水、加入小量溫水調(diào)好，澆在豆腐上，繼續(xù)蒸制5分鐘。8、豆腐蒸好后，倒掉部分汁，淋上生抽、芝麻香油即可。

主料咸菜100g豆腐干1張輔料油適量鹽適量味精適量生姜適量步驟1.準(zhǔn)備咸菜.豆腐干和生姜2.冷鍋熱油 下生姜爆香3.下豆腐干翻炒 使豆腐干均勻受油4.接著倒入咸菜翻炒5.出鍋前加適量鹽.味精即可小貼士人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘，或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除咸菜中殘存的亞硝酸鹽。

把白咸菜點(diǎn)燃，著火了就把豆腐放上面，，，，燒，，

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的咸菜豆腐怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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