做成干鍋臘鴨不錯(cuò)的。拓展資料一、半只臘鴨用清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)。二、準(zhǔn)備好適量的調(diào)味料如下圖。三、豆皮提前浸泡洗凈，萵筍去皮，洋蔥洗凈。把萵筍切條，洋蔥切條。四、蔥姜蒜切碎，青紅辣椒切圈，泡椒切碎。五、泡好的臘鴨切塊放入蒸鍋。加蓋，開鍋后大火蒸制20分鐘。六、蒸好的臘鴨倒掉蒸出來的油脂。七、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和泡椒，加入豆瓣醬和豆豉醬炒香。加入洋蔥和豆皮、臘鴨、萵筍翻炒。加入2勺米酒，2勺生抽翻炒。翻炒均勻關(guān)火，出鍋。八、干鍋臘鴨就做完了。

材料臘鴨半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺做法1.臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調(diào)成汁淋到臘鴨上；3.將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時(shí)出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！小訣竅臘鴨本身有鹽，無須另外再加，辣椒粉依個(gè)人口味調(diào)放，蒸的時(shí)候一定要加少許水，蒸發(fā)才好吃～ 偷懶的話不下鍋，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不錯(cuò)，只是香味稍淡點(diǎn)～

筍干燜臘鴨1.鍋燒熱，將臘鴨下鍋小火翻炒，一直炒到把臘鴨的油逼出來。2.放入筍干，加蠔油翻炒均勻。3.放入姜片后加適量水，要一次性加足，筍干很吸水分，蓋上鍋蓋燜40分鐘。4.將木耳放入，繼續(xù)燜5分鐘。5.放入香菜、雞精即可。小貼士臘鴨已有咸味，所以無需放鹽了。蔥香臘鴨1.臘鴨洗凈切好備用。2.蔥切段，蒜頭拍碎備用。3.爆香，炒臘鴨。4.炒好的臘鴨，裝盤備用。5.另起油鍋，炒蔥段。半熟的時(shí)候放入炒好的臘鴨。一起翻炒到香味融入。6.裝盤即可。小貼士蔥段半生的時(shí)候倒入臘鴨可以讓蔥香味更好的融入臘鴨哦。

配方 肉鴨5只，食鹽300克，硝酸鈉1克，花椒10克，曲酒30克，白糖50克。工藝 肉鴨宰殺后去毛、剖腹取內(nèi)臟，斬去翅尖腳爪，清水洗凈瀝干，從凈鴨背部剖開，在大腿肉厚部各劃一刀。將鹽、硝鹽、花椒、酒、白糖混合拌勻，擦抹于鴨體內(nèi)外，入缸腌7天左右，其間上下翻動(dòng)1～2次，取出用清水洗凈，掛晾于通風(fēng)干燥處或日曬。曬干的鴨送進(jìn)熏房，用糠殼、木屑或干果殼作煙料，連續(xù)熏30小時(shí)，至每只鴨呈現(xiàn)煙熏黃色即可。成品蒸、烤食用均可，顏色紅褐、味道香醇，咸甜適口。

1.先燒開水，將洗干凈的鴨腿放進(jìn)去煮一下，10分鐘拿出來切塊，將芹菜切段，蒜苗切段，還拍點(diǎn)蒜米，姜，搞好了，將鍋熱了，放油，七分熱時(shí)加入蒜米，姜爆香，再將鴨腿放進(jìn)去爆炒，接著放入芹菜，蒜苗加炒，放鹽，調(diào)味即可1.臘鴨腿剁成小塊后可以蒸著吃,大約蒸十分鐘.也可以在鍋里爆一下后加入芋頭丁一起燜.2.在煮飯時(shí),把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟,這樣飯吸收了臘鴨的油和香氣,味道是不錯(cuò)的.3.切塊，裝盤，蔥姜蒜紅干椒剁碎，鋪在鴨肉上蒸就行了望采納

1.把蘿卜滾刀切，和臘鴨一起燜著吃，也可以放些娃娃菜在里面。2.把板栗去皮，和臘鴨放在一起燜燒。3.臘鴨片成片，撒上蔥姜蒜，蒸一下，也是一道菜。4.用青椒、紅椒爆炒也可以，鹽別放多了，臘鴨本來就咸。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的腊板鸭怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。