主料豇豆200克 輔料芝麻醬1大勺鹽2克醋1勺醬油1小勺香油少許糖1勺辣椒油適量蒜2瓣步驟涼拌豇豆的做法步驟11.豇豆洗凈切寸段涼拌豇豆的做法步驟22.鍋中放水，水開后加入鹽和少量的油，加入豇豆焯至1分鐘涼拌豇豆的做法步驟33.焯水的豇豆馬上放入冷水中。控干水分涼拌豇豆的做法步驟44.大蒜剁碎涼拌豇豆的做法步驟55.取一碗 加入芝麻醬 鹽 糖 香油 雞精 辣椒油攪拌均勻涼拌豇豆的做法步驟66.把碗汁倒入豇豆上撒上蒜碎，攪拌均勻即可小貼士為了保持豇豆的脆爽，焯水后直接放入冷水中

豇豆可以直接涼拌，但是涼拌不等于生，涼拌前豇豆還是要煮一下的，那么涼拌豇豆煮多久能熟呢？豇豆屬于豆角的一種，是一種非常大眾的蔬菜，豇豆的做法可以說是非常多的，其中豇豆涼拌食用需要提前炒熟，水開之后，把豇豆放進去，焯水10~15分鐘左右就可以徹底炒熟了。豇豆含有維生素B、膳食纖維，多種微量元素、磷脂等，具有健脾開胃、利尿除濕、促進代謝、緩解便秘、預防結腸癌的作用。在做涼拌豇豆的時候，豇豆清洗干凈，在鍋中放入水，燒開，將洗干凈的豇豆放入焯水。熟后，撈出，過冷水。剪去豇豆的兩頭，然后從豇豆的上部分繞成圈，將豇豆尾從圈中穿過去，編成一個豇豆花。在豇豆花中，放入杏仁、胡蘿卜花、鹽、白醋、醬油，淋上花椒油攪拌均勻，再倒入炸好的孜然、芝麻、辣椒油攪拌均勻，最后放入冰箱冷藏20分鐘即可。

涼拌豇豆，先將豇豆洗凈折斷后焯水煮一會，撈出在冷水中沖洗一下，然后放入鹽，生抽，蠔油，香油，姜和蒜蓉，紅油，花椒粉，味精拌均勻即可，非常好吃。

涼拌豆角是夏季上桌率極高的家常菜，通常是用長豆角（也叫豇豆）來做?！　∫褯霭瓒菇亲龀龃嗨目诟?，關鍵就是掌握好它的焯水時間。焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味，口感發硬，吃多了還容易導致食物中毒。焯水時間太長了當然也不好，會讓豆角發軟而失去脆爽的口感，顏色也發黃難看。涼拌長豆角（豇豆）焯水多長時間口感好　　長豆角焯水時，把鍋里的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開后再煮上5分鐘左右就基本上差不多了?！　∮捎诙菇堑拇旨?、水量及各家火力情況的不同，這個時間也不是固定不變的。最準確的判斷方法，是感覺時間差不多的時候，取一根豆角出來咬上一小口，稍嚼幾下，感覺沒有豆腥味且口感脆爽時，馬上出鍋撈入冷水中降溫?！　《菇浅鲥伜篑R上降溫，也是讓豆角口感脆爽的關鍵步驟之一。效果最好的就是使用冰水降溫，嫌冰水麻煩的就用自來水降溫吧。如果用自來水降溫的話，做涼拌豆角的時候最好放點蒜泥，防止吃了以后拉肚子。廚藝秘訣　　豆角在氽燙后立即泡入冰水里，撈起后存入冰箱1～2小時，豆角的老莖最好在燙過以后再撕除，口感會特別脆脆爽口

你好，在網上找下食譜，然后注意細節，相信自己。

飯店的涼拌豆角做法非常簡單，把豆角洗干凈了焯水，然后和調料攪拌均勻就可以。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌豇豆角怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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