廣味香腸怎樣做菜好吃吧香腸切成薄片，炒青菜比較好吃。

配料標準①配料標準：主料：豬瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。輔料：食鹽1．25公斤，白糖2公斤，白酒1．5公斤，無色醬油750克，鮮姜500克（剁碎擠汁用），胡椒面50克，味精100克，亞硝酸鈉3克。加工方法②加工方法：選料整理：選用衛檢合格的生豬肉，瘦肉順著肌肉紋絡切成厚約1．2 (7張)厘米的薄片，用冷水漂洗，消除腥味，并使肉色變淡。瀝水后，用絞肉機絞碎，孔徑要求1～1.2厘米。肥膘肉切成0．8～1厘米的肥丁，并用溫水漂洗，除掉表面污漬。拌料：先在容器內加入少量溫水，放入鹽、糖、醬油、姜汁、胡椒面、味精、亞硝酸鈉，拌和溶解后加入瘦肉和肥丁，攪拌均勻，最后加入白酒，制成肉餡。拌餡時，要嚴格掌握用水量，一般為4～5公斤。灌裝：先用溫水將羊腸衣泡軟，洗干凈。用灌腸機或手工將肉餡灌入腸衣內。灌裝時，要求均勻、結實，發現氣泡用針刺排氣。每隔12厘米為1節，進行結扎。然后用溫水將灌好的香腸漂洗一遍，串掛在竹竿上。晾曬烘烤晾曬烘烤：串掛好的香腸，放在陽光下曝曬，3小時左右翻轉一次。 (17張)晾曬0．5～1天后，轉入烘房烘烤。溫度要求50～52℃，烘燒24小時左右，即為成品。出品率62%。保藏：貯存方式以懸掛式最好，在10℃以下條件，可保存3個月以上。食用前進行煮制，放在沸水鍋里，煮制15分鐘左右。③產品特點：外觀小巧玲瓏，色澤紅白相間，鮮明光亮。食之口感爽利，香甜可口，余味綿綿。

這種香腸適合煲仔飯，特別好吃的，營養豐富的東西，你可以試試

1、大米掏洗干凈，取一砂鍋，米與水的比例1:1.5，浸泡1小時。2、煮飯前向砂鍋加入一勺色拉油，拌勻。中火煮開后轉小火煮。3、煮飯期間切好臘腸，姜絲，蔥花和香菜。并準備好一個雞蛋。4、等米飯煮到八成熟時，鋪上臘腸和姜絲，打個雞蛋進去。蓋上鍋蓋。5、等米好熟好后，并且鍋壁有些鍋巴的時候熄火，把蔥花和香菜倒進去。蓋蓋子燜五秒中。6、打開蓋子，淋上生抽和芝麻油。蓋蓋子再燜五分鐘。然后拌勻開吃。

可以炒米飯

1、大米掏洗干凈，取一砂鍋，米與水的比例1:1.5，浸泡1小時。2、煮飯前向砂鍋加入一勺色拉油，拌勻。中火煮開后轉小火煮。3、煮飯期間切好臘腸，姜絲，蔥花和香菜。并準備好一個雞蛋。4、等米飯煮到八成熟時，鋪上臘腸和姜絲，打個雞蛋進去。蓋上鍋蓋。5、等米好熟好后，并且鍋壁有些鍋巴的時候熄火，把蔥花和香菜倒進去。蓋蓋子燜五秒中。6、打開蓋子，淋上生抽和芝麻油。蓋蓋子再燜五分鐘。然后拌勻開吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的广味香肠怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。