主料 綠茄子四個 青椒五個 小米辣五個 蒜四五個 蔥油，香油，味精，雞精適量 清蒸綠茄子的做法步驟1. 將小米辣剁碎，放入碗中，依次加入蔥油，鹽，雞精，味精2. 再將青椒也剁碎3. 還有蒜4. 然后把他們都放進裝小米辣的碗里5. 把茄子洗干凈放入鍋中蒸熟6. 在茄子蒸好后，把先做好的調料中加入開水調好，將茄子放入盤中，再將調料水淋上去，最后再放入鍋中蒸十分鐘就可以吃了小貼士辣椒的量可以根據自己吃辣的情況來

好多都是把外面的皮給消了的。關鍵是要入味，茄子煲的形式就不錯，不要放水

可以用茄子皮做一道菜.原料:茄子皮、黃瓜、青椒、蔥制作：1.先選擇那種特胖的茄子，這種茄子的皮才多，又好。把茄子皮用手撕成段，黃瓜、青椒、蔥切成段；2.大火快炒茄子皮，放入青椒，再加入糖，生抽，然后放入黃瓜、蔥，翻炒時加入鹽，在關火后再加入味精和香油。去掉茄子皮的茄子，可以放水里焯一下，放入盤中，上鍋蒸，蒸個5、6分鐘的時候可以攪拌一下。直到蒸的松軟時，放入味精、料酒、大蒜、生姜等調料。（你也可以選擇要咸的還是甜的。）查看原帖>>

主料 綠茄子四個 青椒五個 小米辣五個 蒜四五個 蔥油，香油，味精，雞精適量 清蒸綠茄子的做法步驟1. 將小米辣剁碎，放入碗中，依次加入蔥油，鹽，雞精，味精2. 再將青椒也剁碎3. 還有蒜4. 然后把他們都放進裝小米辣的碗里5. 把茄子洗干凈放入鍋中蒸熟6. 在茄子蒸好后，把先做好的調料中加入開水調好，將茄子放入盤中，再將調料水淋上去，最后再放入鍋中蒸十分鐘就可以吃了小貼士辣椒的量可以根據自己吃辣的情況來

正宗東北家常菜該菜操作簡單,經濟實惠原料:土豆 長茄子 土豆和長茄子數量對半就行,多少看能吃多少就放多少，香菜，蒜，蔥若干1.洗干凈2.土豆切兩半,茄子切兩半3.入鍋,可以放幾瓣蒜4.加水沒入鍋里的土豆 長茄子,醬油少許,鹽適量5.開火,燒之6.待土豆完全煮爛,關火7.把水倒掉,加入蔥和香菜若干8.用鏟子把土豆及茄子鏟碎,鏟碎的茄子土豆大小可自定,出鍋裝盤 食之特別好吃啊,清淡可口,下飯,百吃不厭

切成2寸寬長條，熱油過下蔥姜蒜，加些水放上兩勺豆瓣醬或者老干媽，放茄子，翻勻蓋上，悶個十分鐘，注意別干鍋了，出鍋又軟又香

總結

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