主料:葫蘆條(干) 300克 豬肋條肉（五花肉） 200克輔料:粉條 150克 蝦米 25克調料:鹽 4克 醬油 5克 味精 4克 料酒 6克 花椒 3克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 8克 豬油（煉制） 20克 作法：1. 將豬五花肉切成長方形薄片；2. 干西葫蘆條用溫水浸泡半小時，剪成段（7厘米長），放入沸水鍋內焯一下，撈出后用冷水投涼；3. 分別將蔥、姜、蒜切成細末待用；4. 花椒放入碗內加水泡制出水；5. 粉條用溫水浸泡，剪成段（10厘米長）；6. 干海米（蝦米）用溫水浸泡后洗凈，瀝干水分；7. 將鍋內放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜末熗鍋，放入豬五花肉片煸炒；8. 添入肉湯750克，放入干海米、西葫蘆條，再加上精鹽、料酒、醬油、花椒水；9. 用旺火燒開后轉用小火，燉至湯剩一半，粉條、西葫蘆熟軟時，加入味精即可。

主料： 葫蘆瓜250克，油20克 配 料： 鹽、醬油、白糖、味精各少許 做 法： 1、將葫蘆瓜去皮、籽，洗凈切成薄片，2、花生油燒熱后放入葫蘆瓜片，煸炒均勻，然后加入適量精鹽、醬油及白糖，速炒幾下，待其佐料均勻，即加入味精，炒幾下即可。

干葫蘆條和五花肉一起炒好吃，下面介紹做法：準備材料：干葫蘆條500克、五花肉400克、 鹽、雞精、醬油適量制作步驟：1、將葫蘆條煮10分鐘左右，瀝干切段備用2、鍋內倒油，燒熱后放切好的五花肉3、加入適量的醬油，蔥姜等配料4、待火花肉著色后，加備好的葫蘆條5、加入葫蘆條翻炒，加鹽，雞精調味，出鍋

主料： 葫蘆瓜250克，油20克 配 料： 鹽、醬油、白糖、味精各少許 做 法： 1、將葫蘆瓜去皮、籽，洗凈切成薄片，2、花生油燒熱后放入葫蘆瓜片，煸炒均勻，然后加入適量精鹽、醬油及白糖，速炒幾下，待其佐料均勻，即加入味精，炒幾下即可。

西葫蘆吃一次就忘不了的做法，一般飯店吃不到，正宗的農家小炒菜今天為大家分享一道家常小炒“酸辣西葫蘆”的做法，西葫蘆也叫吊瓜、角瓜、茭瓜，是南瓜的變種。西葫蘆皮薄、肉厚、汁多，味道清甜，營養豐富，可葷炒也可素炒、可以入菜也可以作為餡料包餃子或包子，而且價格也便宜深受人們喜受。西葫蘆中還含有豐富的維生素、礦物質，可以提高人體的免疫力，還能使皮膚更加的水潤有光澤。下面就為大家詳細的分享一下，這道酸辣西葫蘆的做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。【酸辣西葫蘆】1.首先我們準備兩個西葫蘆，去除兩頭從中間破開以后切成菱形片。2.大蒜切成片放入盆中，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒備用。3.食材準備好以后我們開始烹飪，鍋內加入半勺菜籽油，油溫五成熱時放入蒜片爆香，再放入干辣椒和花椒，開小火翻炒出香味，注意觀察辣椒的顏色不要炒糊。4.辣椒變成紅棕色時，倒入西葫蘆大火翻炒20秒左右，沿鍋邊淋入香醋5克，香醋早一點放口感比較脆，保持大火繼續翻炒一會，西葫蘆斷生以后加入食鹽2克、雞精2克，快速翻炒入味后即可裝盤上桌。技術要點：1.做這道菜一定要放一些蒜片，能更好的提味。2.西葫蘆下鍋后一定要大火爆炒，快速出鍋、以免出水過多，影響口感和賣相。

可以做成五花肉炒葫蘆食用，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：新鮮葫蘆 500克、五花肉 200克、鹽 2勺、醬油 1勺、雞精 半勺。1、五花肉切成薄片備用。2、葫蘆去皮，切成小塊。3、鍋里放少許油，倒入五花肉煸炒出油脂。4、五花肉煸炒出油脂后，再倒入切好的葫蘆翻炒。5、放入蔥，雞精，醬油翻炒均勻。6、蓋蓋，中小火燜煮至熟透，即可出鍋。7、然后盛出，這樣就已經完成了。

總結

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