食材明細(xì)排骨400g蕓豆150g芋頭150g大蒜適量蔥姜適量玉米油適量白糖適量食鹽適量雞精適量老抽適量大料適量料酒適量原味口味燉工藝三刻鐘耗時普通難度蕓豆芋頭燉排骨的做法步驟1排骨洗干凈2蕓豆洗干凈切段3芋頭去皮后切塊備用4鍋中燒熱水先將排骨焯水，去一下血末5然后撈出裝盤備用6鍋中加入少量的玉米油，油熱后先將排骨放入翻炒一會7然后翻入蔥姜、大料翻炒出香味8鍋中加入少許料酒翻炒，再加入少量的老抽炒上色9放入蕓豆和芋頭翻炒，然后加入白糖、雞精、食鹽翻炒10加入適量的水，沒過菜為宜11大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘，帶排骨燉爛即可出鍋12很香很香的一道家常燉菜就出鍋啦！！無論是排骨還是菜，都很入味哦！！使用的廚具：煮鍋

原料：排骨500克、土豆2個、蕓豆200克、油適量、鹽一勺、雞精一勺、料酒半湯匙、生抽少許、蔥、姜、大蒜適量、糖兩勺、十三香兩勺、洋蔥半頭 。做法：1、排骨洗凈，放入生抽、料酒、少量白糖、蔥段、姜絲，腌制一會。2、鍋內(nèi)燒油，油熱后下蔥、姜、大蒜末，以及十三香。3、此時，倒入排骨。（燉好的排骨，此前步驟可省略）4、多炒一會，再加溫水沒過排骨，至少燉二十分鐘。5、土豆、洋蔥切塊。6、二十分鐘后，土豆蕓豆一起下鍋，再燉十分鐘左右。7、快好的時候，下洋蔥翻炒即可。8、翻炒一會，就可以出鍋。

說到蕓豆燉排骨，大家都了解它是家常小炒。針對家常小炒，我們的認(rèn)知能力是做起來簡易，味兒非常好。確實(shí)，針對十分善于烹制的而言，做一道美味可口的蕓豆燉排骨很容易，可以說一下子拿下。可是針對并并不是十分善于烹制的人而言，蕓豆燉排骨要做的美味可口營養(yǎng)成分不容易，但并不會太難。因此，我們一起來掌握下蕓豆燉排骨如何做。蕓豆燉排骨怎么做主要材料豬排骨500g，豆角多個，馬鈴薯二只輔材：八角茴香2片，八角茴香2個，小蔥1根，姜片5片，蒜頭 多個佐料鹽、糖、米酒、味精作法把豬排骨切完之后，放如盆里，擱少量鹽和米酒攪拌均勻，放到一邊備用 隨后把豆角和馬鈴薯清洗。土豆去皮滾刀切塊，豆角斜刀割成3-4公分段。? 放如盤里預(yù)留。 小蔥也是斜刀割4公分段，生生姜切成片，蒜頭削皮。（蒜頭能夠 多剝幾顆，認(rèn)為燉好的蒜頭又軟有懦十分爽口，丈夫非常愛吃完）把八角茴香和八角茴香也備好。然后就開槍啦…… 把鍋燒熱，有標(biāo)準(zhǔn)就多放些油，我們需先把豬排骨炸一炸。油燒至7分熱豬排骨就可以入鍋了。 我油不放過多（還是節(jié)省點(diǎn)了），因此要略微煸炒一下，讓它炸得較為勻稱。等豬排骨掉色了就可以出鍋，瀝冒油放到一邊備用。 油無需盛出，我們?nèi)缓笳ㄑ笥蠛投菇枪Ｕf成炸，已經(jīng)是炒，沒是多少油了 煸炒，覺得熟透就可以盛出了。油要瀝掉哦。 隨后鍋中放進(jìn)一些底油，燒開。把八角茴香和八角茴香放進(jìn)，抄出香氣。 把準(zhǔn)備好的蒜頭、姜片和小蔥也放進(jìn)鍋中，炒成香氣。 過意不去這張沒拍清晰，一時半會也不太好翻拍，湊合看哈 把炸好的豬排骨、豆角和馬鈴薯都放進(jìn)鍋中。加適當(dāng)鹽、糖、味精和米酒，煸炒勻稱。 往鍋中添加冷水，大約能未住鍋中的菜就可以了。大火燒開。 煮沸之后關(guān)文火，蓋上蓋子剛開始燉.......燉至馬鈴薯酥爛進(jìn)味幾就行了。大約10-15分鐘。 餐廳廚房飄滿了香氣…… 出鍋吧！以上便是蕓豆燉排骨如何做的詳細(xì)介紹。這兒需要提示的是，蕓豆燉排骨是家常小炒，合適常常服用。針對身心健康的人而言，蕓豆燉排骨是營養(yǎng)豐富的食材；針對病人而言，蕓豆燉排骨是身體恢復(fù)的上品。因此，蕓豆燉排骨的作法把握還是十分有利的。

人的一生中會嘗到各種樣式的美食，但是嘗盡千般滋味，仍舊讓你眷戀的那就是家的味道了啊。在小編看來，不論是什么時候，我們也不能委屈了自己的胃。小編覺得吃不香的感覺真不好，吃飯還是要有肉肉的，這樣吃起來才會更香。其中，美味可口的排骨燉蕓豆就是一個很棒的選擇了呀，讓人吃一口就不想放下筷子啦。這次，我們大廚仿佛是聽到了小編的心聲，制作了超美味的排骨燉蕓豆。排骨燉蕓豆不但是味道好，而且還有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。再就是，我們大廚在做排骨燉蕓豆的時候，還專門搭配了美味咸香的桃園建民西瓜醬，味道更好了。接下來，我們就簡單的給大家說一說讓舌尖痛快的美味，教你營養(yǎng)好吃的排骨燉蕓豆，孩子們饞的不行。美味的排骨燉蕓豆食材：蕓豆、排骨、桃園建民西瓜醬、土豆、大蔥、生姜、干紅辣椒、青椒、醬油、胡椒粉、鹽、蠔油、料酒做法：1、我們先把排骨沖洗干凈，去掉各種雜質(zhì)之后，再次洗凈，瀝干水，用刀切成段，放入干凈的盆里面；備用；2、接下來，把蕓豆沖洗干凈，去掉筋膜后，用刀切成段；把土豆沖洗干凈，去掉外皮之后，用刀切成塊；備用；3、接著，把大蔥沖洗干凈，去掉黃葉子等雜質(zhì)后，再用刀切成蔥花；把姜沖洗干凈，用刀切成姜片；備用；4、再把青椒沖洗干凈，去掉辣椒籽之后，用刀切成青椒碎；把干紅辣椒沖洗干凈后，用刀切成段；備用；5、往鍋里面倒入適量的水，放入排骨段，加入適量的料酒，放入姜片，燒開之后，去掉血沫，把排骨撈出來，沖洗干凈；備用；6、然后就可以熱鍋燒油了，油熱后，放入蔥姜和干紅辣椒爆香，放入焯燙過的排骨，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、胡椒粉、鹽、蠔油和料酒，翻炒均勻；7、再放入準(zhǔn)備好的蕓豆、土豆和青椒，翻炒一會兒，倒入適量的水，煮燉到成熟入味；即可；

蕓豆買回來去筋，洗干凈，掰成2寸的小段（用刀有銹味）由于你不太會做菜，那么買排骨的時候就請人家?guī)湍愀暮玫叮@樣帶回家做菜很方便，不用自己動手了，嘻嘻1、準(zhǔn)好材料以后，把鍋?zhàn)永锛尤?克油燒熱，下入蔥段，姜片，八角（就是大料），花椒，炒香，然后加入一瓢水，在加鹽，味精，燒開，下入排骨，大火燒開后改中火燉（要去掉浮沫），當(dāng)水剩余半瓢的時候，說明排骨已經(jīng)燉好了，這時下入蕓豆，加醬油，糖，和少許大醬，中火10分鐘，加點(diǎn)水淀粉勾薄欠，起鍋，裝盤，撒蒜末，蔥花，OK,動筷！2、也有很多人做的時候加上土豆，你可以參考一下。主料：排骨500g，蕓豆若干，土豆兩只 輔料：桂皮2片，大料2個，大蔥1根，生姜5片，大蒜若干 作料：鹽、糖、料酒、雞精做法：把排骨切好以后，放如盆中，擱少許鹽和料酒攪拌均勻，放在一邊待用 然后把蕓豆和土豆洗凈。土豆去皮滾刀切塊，蕓豆斜刀切成3-4厘米段。放如盤中備用。 大蔥也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。（大蒜可以多剝幾粒，以為燉好的大蒜又軟有懦非常可口，老公特別愛吃了）把桂皮和大料也備好。 接著就開火啦…… 把鍋燒熱，有條件就多放些油，我們先要把排骨炸一炸。油燒至7分熱排骨就可以下鍋了。 我油沒放太多（還是節(jié)約點(diǎn)了），所以要稍微翻炒一下，讓它炸得比較均勻。等排骨變色了就可以起鍋，瀝出油放在一邊待用。 油不用盛出，我們接著炸土豆和蕓豆哈。說是炸，已是炒，沒多少油了 翻炒，感覺熟了就可以盛出了。油要瀝掉哦。 然后鍋里放入一些底油，燒熱。把桂皮和大料放入，抄出香味。 把準(zhǔn)備好的大蒜、生姜和大蔥也放入鍋中，炒出香味。 不好意思這張沒拍清楚，一時半會也不好重拍，將就看哈 把炸好的排骨、蕓豆和土豆都放入鍋中。加適量鹽、糖、雞精和料酒，翻炒均勻。 往鍋里加入清水，大概能沒住鍋里的菜就可以了。大火燒開。 燒開以后關(guān)小火，蓋上鍋蓋開始燉.......燉至土豆軟爛入味幾可以了。大概10-15分鐘。 廚房飄滿了香味…… 起鍋吧

蕓豆，掐兩頭去筋抄，然后襲掰成兩段；排骨切塊洗凈；蔥姜段，喜歡調(diào)味重點(diǎn)的，可以放點(diǎn)花椒和大料。鍋里放油，然后蔥姜段，花椒大料爆鍋，接著放入排骨段進(jìn)去翻炒，變色后，放入料酒，醬油，在把蕓豆放進(jìn)去翻炒，如果鍋太干，可以灑入少許水，不要一下放太多，那樣蕓豆就有可能變得水水的了，不好吃。一直炒到蕓豆變色有點(diǎn)發(fā)軟了，就可以放入鹽，然后倒入清水（沒過蕓豆），接著就大火煮開，然后中小火慢慢燉了。出鍋前湯汁最好靠得差不多了，不干鍋為主。基本上就會很好吃啦。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的芸豆炖排骨怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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