溜豆腐的家常做法？
溜豆腐是一道比較常見的川菜，做法較簡(jiǎn)單，以下是家常做法：
材料：
1. 豆腐一塊
2. 青椒、紅椒各半個(gè)
3. 姜蒜末適量
4. 生抽、老抽各適量
5. 鹽、糖、雞精適量
6. 蔥花適量
7. 淀粉 適量
做法：
1. 豆腐切成塊狀，青椒、紅椒也切成塊狀
2. 將豆腐塊用鹽水焯燙一下，以去除豆腐中的味道，控干水備用
3. 平底鍋中倒入適量油，熱油后放姜蒜末爆香
4. 加入青椒、紅椒塊翻炒1-2分鐘，加入豆腐塊繼續(xù)翻炒
5. 加入少量生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，順時(shí)針迅速翻炒混勻
6. 在菜肴中加入適量淀粉水，翻炒至湯汁濃稠即可
7. 撒上蔥花點(diǎn)綴即可上桌。
小貼士：
1. 豆腐翻炒時(shí)不要過(guò)度攪拌，以免炒爛。
2. 可以加入肉絲、蘑菇、木耳等食材，增加口感。
3. 糖可適量多加點(diǎn)，能提升豆腐的鮮美味道。
總結(jié)
