近幾年，奶茶受到廣泛歡迎，各種樣式層出不窮。哪怕網(wǎng)紅品牌一直在變，但茶飲依然是年輕人各種情境下的首選：商場(chǎng)購物端一杯，好友長談點(diǎn)一杯，新品上市試一杯，缺乏動(dòng)力喝一杯，熬夜加班灌一杯……

在奶茶愛好者心里，奶茶給了自己一天的好心情。然而，從長期來看，奶茶對(duì)心理的影響則沒那么簡單。

太長不看版

1 奶茶這種又高糖又含咖啡因的小甜水，是可能上癮的。 2 市售奶茶糖分過高，即使是標(biāo)注為“無糖茶”的，含糖量也不低。 3 實(shí)在饞奶茶，選擇自制會(huì)比較健康。

“來杯奶茶壓壓驚”

心情差喜歡點(diǎn)奶茶的，來此集合！

生理學(xué)上，喝奶茶能使人當(dāng)下的心情舒暢，是有道理的。

攝入糖分會(huì)激發(fā)體內(nèi)多巴胺的分泌。多巴胺是一種神經(jīng)遞質(zhì)，在刺激神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生愉悅情感的過程中發(fā)揮重要作用。糖分是最重要的營養(yǎng)物質(zhì)，人腦只能依靠葡萄糖獲取能量（不像其他部位能使用脂肪），在進(jìn)化過程中，我們產(chǎn)生了“吃甜食刺激多巴胺分泌，從而使人快樂”的犒賞機(jī)制。

此外，咀嚼奶茶中的珍珠等加料，可能有助于緩解壓力。在我們壓力大、焦慮的時(shí)候，下丘腦會(huì)產(chǎn)生活動(dòng)，刺激身體釋放皮質(zhì)醇和皮質(zhì)酮。而如果在高壓下咀嚼東西，則可以減少下丘腦活動(dòng)，減慢這類激素的增加。在小鼠模型中，咬木頭的行為可以降低應(yīng)激性胃潰瘍形成的可能性，減輕類似焦慮的行為和空間認(rèn)知功能障礙。

咀嚼可能可以緩解壓力｜giphy

但是，長期來看，奶茶也對(duì)情緒有益嗎？

故事沒有那么簡單。

含糖飲料，或許會(huì)成癮

奶茶里的糖分，能刺激神經(jīng)系統(tǒng)分泌多巴胺，從而讓我們心情愉悅。

巧了，易成癮物質(zhì)也是如此。

從酒精和尼古丁，到非法的可卡因、鴉片制劑，都能騙過人體的犒賞機(jī)制，讓我們產(chǎn)生多巴胺、感到快樂。于是我們的身體明白：只要攝入這些物質(zhì)，就能變得開心。為了更經(jīng)常體會(huì)到這種正面情緒、每次感到加倍開心，成癮的人會(huì)加倍地服用這些物質(zhì)，導(dǎo)致身體大量分泌多巴胺。長期如此，大腦內(nèi)感知多巴胺、激發(fā)快樂情緒的蛋白減少，導(dǎo)致為了達(dá)到同等的快樂程度，需要攝入更多的成癮物質(zhì)。

在一組實(shí)驗(yàn)中，研究人員只給小鼠提供蔗糖溶液，且在它們按正常生物鐘醒來之后四小時(shí)開始提供，一共持續(xù)12小時(shí)，然后在夜間至第二天清醒后4小時(shí)的區(qū)間暫停供應(yīng)。反復(fù)實(shí)驗(yàn)均證明，一個(gè)月后，小鼠產(chǎn)生了與藥物成癮非常相似的表現(xiàn)：反常地大量攝入糖水，糖水被奪走后出現(xiàn)焦慮和情緒低落，并更加渴望重新獲得糖水。此外，這些小鼠也比對(duì)照組對(duì)安非他命（刺激中樞神經(jīng)的藥物，冰毒、搖頭丸均為其衍生物）和可卡因更加敏感——這種成癮物質(zhì)之間的交叉敏化作用在可卡因和酒精、海洛因和大麻之間都有體現(xiàn)。

不止動(dòng)物數(shù)據(jù)，人的數(shù)據(jù)也顯示了含糖飲料（Sugar-sweetened beverages）的成癮性。2019年《食欲》期刊上的一個(gè)研究找來了25個(gè)每天至少喝3份含糖飲料的青少年，讓他們停喝3天含糖飲料，在這3天里正常吃飯，但只能喝純牛奶或水。結(jié)果是，在這3天里，這些青少年都非?？释秋嬃希页霈F(xiàn)了戒斷癥狀——頭痛；幸福感降低，滿足感降低，工作動(dòng)力降低，難以集中注意力。

此外，大量證據(jù)表明，人容易對(duì)咖啡因產(chǎn)生依賴。長期喝咖啡的人服用的劑量會(huì)越來越大，并在停用后產(chǎn)生頭痛、疲勞、注意力不集中、焦慮等情況。不過，專業(yè)人士對(duì)于咖啡因依賴是否嚴(yán)重到可歸為上癮，還沒有達(dá)成一致。

我攝入很多咖啡因。丨digitalmomblog.com

奶茶作為含糖、含咖啡因的飲品，我們也可能對(duì)它產(chǎn)生依賴。這種“癮”從長期來看，會(huì)讓我們更不開心。

奶茶喝太多，會(huì)增加心理壓力？

清華大學(xué)公共衛(wèi)生與健康學(xué)院的團(tuán)隊(duì)調(diào)查了5000余名北京的大學(xué)生，發(fā)現(xiàn)35.6%的人每周至少喝一杯奶茶，72.5%的人至少一個(gè)月會(huì)點(diǎn)上一杯。

他們依照酒精依賴的量表，設(shè)計(jì)了一系列衡量奶茶依賴性的問題。其中包括：每周/每月/每年喝多少奶茶？喝完奶茶后經(jīng)常感到有罪惡感嗎？如果試過停止喝奶茶，是否出現(xiàn)過不安、疲勞、無法專注等情況？隨著時(shí)間推進(jìn)，喝奶茶的量是否有所增加？數(shù)據(jù)模型顯示，這些問題能準(zhǔn)確反映對(duì)奶茶的依賴。

然后，他們又請(qǐng)學(xué)生們填寫了孤獨(dú)感、抑郁情緒、焦慮情緒和自殺想法的量表，再將奶茶依賴性與心理健康情況進(jìn)行了對(duì)比。他們發(fā)現(xiàn)，對(duì)奶茶依賴較強(qiáng)的大學(xué)生孤獨(dú)感更強(qiáng)，有更多抑郁和焦慮情緒，還有更多自殺想法。

研究者提出，可能是奶茶中的糖分使“壓力激素”皮質(zhì)醇的分泌增加，從而導(dǎo)致心理健康問題。

圖丨ASHA / 圖蟲創(chuàng)意

甜甜的奶茶喝多了，還可能讓人頭禿且焦慮。還有研究指出，飲用含糖飲料可能導(dǎo)致雄激素源性脫發(fā)——即使控制了年齡、睡眠質(zhì)量、家族脫發(fā)病史、飲食均衡情況等混淆變量，每周喝7次以上含糖飲料的人比不喝含糖飲料的人中脫發(fā)更為常見。研究者認(rèn)為，除了長期飲用含糖飲料可能導(dǎo)致焦慮等情緒，造成脫發(fā)，血糖升高還可能促使降解葡萄糖的酶活性增加，葡萄糖代謝速度加快，導(dǎo)致負(fù)責(zé)“生發(fā)”的細(xì)胞營養(yǎng)不足，生產(chǎn)速度減慢。

點(diǎn)去糖奶茶，依然可能喝下不少糖

如果喝奶茶只選去糖，是不是喝的就是健康的茶和奶了？

很遺憾，購買市售的“無糖茶”，并不能杜絕糖分的額外攝入。

上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)于2017年調(diào)查了27家奶茶鋪的51件商品，包括20件“去糖”飲品和4件“少糖”飲品。結(jié)果，正常甜度的飲料平均100毫升含糖7.2克，而無糖飲品平均含糖2.4克，最低1.2克。另一個(gè)調(diào)查了上海122種市售奶茶的研究顯示，標(biāo)明自己不額外加糖的奶茶，糖含量中位數(shù)也有3.4g/100g，其中20%的不加糖奶茶，含糖超過5g/100g，這樣的奶茶只要喝一個(gè)中杯（500ml），攝入了糖分就超過了《中國居民膳食指南》25克/天 的限量標(biāo)準(zhǔn)。

我國對(duì)現(xiàn)制飲料沒有制定“無糖”的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于預(yù)包裝飲料，只有含糖低于0.5g/100mL才為無糖。市售奶茶所謂的無糖，其實(shí)可能只是在最后一道混合工序里不另外加糖，但使用的原料里完全可能自帶添加糖。

實(shí)在是愛喝奶茶又想控糖怎么辦？也許最好的辦法，是自己在家做奶茶，加了哪些原料，自己清清楚楚。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究員Michelle Hauser就建議：自己準(zhǔn)備平時(shí)愛喝的含糖飲料，如果覺得太清淡了，再選擇加糖，因?yàn)椤盁o論你加多少，大概也不會(huì)有生產(chǎn)商加的多”。此外，吃一頓健康、飽腹的早飯，也可以幫助你在白天不那么想吃甜食。

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作者：劉思琪

編輯：游識(shí)猷

封面圖來源：圖蟲創(chuàng)意

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的“心情不好，来杯奶茶”，然而奶茶也是抑郁的风险因素？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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