羊心

功

養心安神、保護骨骼、補血益氣

宜

心悸、失眠、氣短、勞心膈痛者

忌

高膽固醇血癥者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

羊心，為山羊或綿羊的心臟，在世界各地都有生產。它是補益食物，營養豐富，含蛋白質較高，且富含多種氨基酸、維生素等，而且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品，具有養心安神、保護骨骼、補血益氣之功效。 1、養心安神 羊心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，常用于心神異常之病變。而且有很好的養心安神作用，可用于失眠、心悸、心率失常等癥狀。 2、補血益氣 羊心含有大量蛋白質、維生素和鐵、硒等礦物元素，具有補氣益氣、補血益血的功效。 3、保護骨骼 羊心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護骨骼，還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。

營養價值

羊心含水分、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、維生素A等營養成分。

適宜和禁忌 適宜：心悸、失眠、氣短、勞心膈痛者 羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒、鈣、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸等營養元素，有補心益血的作用，一般人都可食用，尤適宜心悸、失眠、氣短、勞心膈痛者。 禁忌：高膽固醇血癥者 羊心的膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥者忌食。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。羊心具有較好的安神定驚、養心補血的作用，可以緩解孕婦出現心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等癥狀，適當食用對孕婦是有較好滋補作用。

嬰幼兒可適量食用。羊心蛋白質含量豐富，脂肪含量較低，是含鐵量最高的肉類，適合生長發育期的嬰幼兒，尤其是容易出現生理性貧血的寶寶。

溫馨提示

炒食羊心時炒制時間不宜過長，否則會讓羊心口感帶有苦味。

食用方法

1、做菜 把羊心洗好切片，胡蘿卜和辣椒也切好備用，起鍋放油，油熱后放入蔥和辣椒炒香，然后把羊心片放入快炒，加入鹽、料酒、胡椒粉調勻即可出鍋。 2、做湯 準備羊心，羊肝，羊肉，羊肚，全部切塊后放入鍋中，加入清水、生姜、大蒜等大火煮開，然后加入香菜和食用鹽調味即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的羊心的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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